Засолка рыбы по Дюкану
Рецепт от Solo, добавлен 15 июля 2013 в рубрику «из рыбы и морепродуктов»
Вам потребуется :
- филе форели 400-500г
- 1 ст.л. мелкой соли
- сахарозаменитель - эквивалент 2 ч.л. сахара
Способ приготовления
А вы знаете, что в покупную слабосоленую рыбу производителя часто добавляют сахар. Но "забывают" об этом упомянуть на упаковках. Поэтому лучше рыбу солить самостоятельно.
Предлагаем вам рецепт потрясающей слабосоленой красной рыбы. Точно выверенные пропорции соли и сахарозаменителя.
Очень вкусно с хлебом по Дюкану
Предлагаем вам рецепт потрясающей слабосоленой красной рыбы. Точно выверенные пропорции соли и сахарозаменителя.
Очень вкусно с хлебом по Дюкану
 | * если филе целое, то разрезаем пополам * смешиваем соль и сахарозаменитель * натираем мякоть рыбы смесью соли (смесь используем всю) * складываем наши половинки филе мякотью друг к другу и под пресс на 3-4 часа при комнатной температуре (я кладу в тарелку, сверху блюдце, на блюдце банку с водой) * по истечение времени, перекладываем рыбу в контейнер уже каждую отдельно мякотью вверх, и поливаем выделившимся соленым соком * убираем контейнер в холодильник на ночь * утром вкуснейшая слабосоленая рыба готова |
Метки : Рыба
голосов: 1
